Sinds 9 september is Lommel een ijssalon rijker. Op Hoeverdijk 47 openden Eline en haar mama Allegonda een nieuwe zaak waar ze hun klanten verwelkomen met zelfgemaakt ambachtelijk ijs, gebak en koffie: Hoeverdijk IJsboutie-que.
Voor Eline is het ondernemerschap niet helemaal nieuw. Eerder was ze al zelfstandig actief met Vespa’s en ontbijtmanden. Nadat ze daarmee stopte, bleef het kriebelen om opnieuw iets voor zichzelf te beginnen. Toen er plannen kwamen om op de Hoeverdijk te bouwen, groeide ook het idee voor een eigen ijssalon.
Het ijs wordt ter plaatse zelf gedraaid. Eline volgde daarvoor een opleiding in Zandhoven en experimenteert ondertussen ook met verschillende smaken. Naast het ijs zijn er gebak en koffie verkrijgbaar. Ook aan die koffie werd de nodige aandacht besteed: er werd gezocht naar een eigen samenstelling die zowel liefhebbers van wat sterkere als zachtere koffie kan bekoren.
Binnen zitten kan er niet, maar bij goed weer kunnen klanten buiten van hun ijsje of koffie genieten. Eline en Allegonda willen daarom zolang mogelijk openblijven zolang het weer het toelaat. Hoe de openingsuren tijdens de wintermaanden precies zullen verlopen, bekijken ze nog. Rond de kerstperiode gaan ze in ieder geval opnieuw aan de slag voor ijstaarten.
De eerste klanten vonden alvast de weg naar de Hoeverdijk. En blijkbaar reikt het nieuws zelfs al over de grens: amper enkele dagen na de opening kwam er een koppel uit Valkenswaard langs dat daar al had gehoord dat er in Lommel een nieuw ijssalon was geopend. Een mooie start voor Eline en Allegonda, die hopen dat nog veel meer ijsliefhebbers hun nieuwe adresje zullen ontdekken.
Reactie plaatsen
Reacties